Svaret på det andre spørsmålet er gitt på forhånd: Som alt annet organisk støv er melstøv brennbart med atmosfærisk oksygen over en viss konsentrasjon. Derfor må møllerier unngå at melstøv avleires - ellers er det fare for støveksplosjon når støvet virvles opp, noe som kan føre til kjedereaksjoner med ytterligere støveksplosjoner. Bortsett fra dette er selvfølgelig renhet selve hovedpoenget for enhver matprosessor.
Er melstøv en fare?
Sammenhengen mellom melstøv og eksplosjonsfare ble for øvrig ikke oppdaget før rundt 1895, etter at det hadde skjedd flere store eksplosjoner i industrielle møller. Siden den gang har møllene blitt utstyrt med brannsluknings- og støvsugingssystemer, og det har blitt lagt vekt på renhold.
På denne bakgrunn er svaret på det første spørsmålet enkelt: Støv fra mel (og også støv som oppstår for eksempel ved produksjon av bakepulver, vaniljesauspulver og kakaopulver eller ved maling av kaffe i industriell skala) kan og må bare suges opp med støvsugere som er sikret mot støveksplosjoner. Her sørger en rekke konstruksjonsmessige tiltak for at eksplosivt støv kan suges opp uten fare.
Ruwacs løsning!
Ruwacs eksplosjonssikre støvsugere er for eksempel i utgangspunktet fri for tennkilder, dvs. at det ikke er noen fare for at det oppstår gnister eller varme under drift som kan utløse en støveksplosjon. Husmaterialet som brukes, er en elektrisk ledende, glassfiberarmert herdeplast. Og ikke minst viktig: Ruwacs støveksplosjonsavtrekk er i samsvar med EUs ATEX-direktiv for beskyttelse mot (støv)eksplosjoner. Med Ruwacs støvavsug er det ikke bare på den sikre siden når det gjelder hygiene.
Er du på utkikk etter et praktisk eksempel? Ta en titt på et eksempel på en Ruwac-applikasjon for melstøv HER.